MATTINO
MATTINO
MATTINO
MATTINO
MATTINO
MATTINO
MATTINO
MATTINO
Tè verde
Yogurt con nocciole e miele
PRANZO
PRANZO
PRANZO
PRANZO
PRANZO
PRANZO
PRANZO
PRANZO
Misto d’insalate verdi
Cus-cus integrale con peperoni e olive nere
Olio EVO
MERENDA
MERENDA
MERENDA
MERENDA
MERENDA
MERENDA
MERENDA
MERENDA
Frullato di latte vegetale + ciliegie.
CENA
CENA
CENA
CENA
CENA
CENA
CENA
CENA
Vellutata di zucchine al cumino
Hamburger soia alla piastra
Carote filangè al limone
Gallette di grano saraceno
Olio EVO
HAMBURGER SOIA
HAMBURGER SOIA
HAMBURGER SOIA
HAMBURGER SOIA
HAMBURGER SOIA
HAMBURGER SOIA
La soia come altri legumi (fagioli, ceci, lenticchie, lupini, piselli, fave) sono ricchi di proteine vegetali. Le proteine sono macromolecole formate da catene di aminoacidi (AA) che possono rimanere singole o unite ad altre catene di AA che a loro volta si posizionano nello spazio con orientamenti diversi ( struttura secondaria e terziaria ).
Le proteine sono basilari nella nostra alimentazione in quanto sono i pilastri del nostro corpo ( muscoli,pelle, cartilagine, ossa,), inoltre intervengono nelle reazioni biochimiche come enzimi, ormoni, neurotrasmettitori e fanno parte del sistema immunitario, contrattile, energetico e di trasporto molecolare, quindi sono parte attiva e costante nel funzionamento del nostro sistema corporeo. Il nostro organismo necessita di proteine giornaliere per il 10-15 % delle calorie totali ( 0,8 – 1 g per kg del peso corporeo ) una persona di 70 kg ha bisogno di 60-70 g ca. di questa macromolecola.
Dove si acquistano gli hamburger di legumi o come si preparano?
Nei negozi si trovano surgelati o nel reparto fresco , in alternativa possiamo prepararli a casa propria, vediamo una ricetta con i ceci.
Lessare i ceci poi passarli al mixer creando la consistenza desiderata, aggiungere 1 uovo oppure una patata già lessata, aggiungere sale ,spezie e pan grattato se l’impasto è troppo liquido, fare una polpettina schiacciata , cucinare in padella o al forno oppure alla piastra.
BUON APPETITO
BUON APPETITO
BUON APPETITO
BUON APPETITO
