Antiossidanti dell’olio di oliva (EVO) e colesterolo LDL
C’è colesterolo e colesterolo, ossia colesterolo totale, HDL ( colesterolo buono ) e LDL ( colesterolo cattivo), sono quest’ultime le lipoproteine a bassa densità ossidate che entrano nella patogenesi e nello sviluppo aterosclerotico. Nella fig. 1 possiamo vedere come le LDL ossidate creano un danno endoteliale diretto nel lume vascolare creando infiltrazione, la placca con […]
